第14章 再次招工（1 / 2）

第14章再次招工

“咱们也过去看看”

屋外的众人也纷纷凑过来，本就狭窄的厨房变得密不透风

秦安拿来一个勺子，小心翼翼的撇掉甘蔗汁最上层的浮沫

这个步骤需要耐心，既不能撇的太多浪费汁水，又不能撇的太少残留杂质

普通勺子很浪费时间，秦安决定有时间制作几个粗布漏勺

差不多过了十分钟，秦安才把上层的浮沫全都去掉，再然后把中间层的汁水舀进锅里

这个过程同样不能心急，以免引起底部的震荡，让渣子悬浮起来等甘蔗汁见底的时候，秦安拿粗布对剩下的残渣进行过滤

如此一来，他得到了一大锅清澈见底的甘蔗汁

“好干净的甘蔗汁，秦安真有你的！”

众人给秦安竖起大拇指

他们大抵也知道熬糖的过程，却不知道没个过程的具体操作办法

秦安的操作，让他们大开眼界

“大力，生火！”秦安吩咐道

“好嘞！”

秦大力把一根根木头放入灶膛，拿火折子引燃

不一会的功夫，锅里冒出一个个气泡，水蒸气开始升腾

整个屋内被蒸气笼罩，白茫茫一片一口铁锅就弄成这样，要是十口铁锅一起熬，岂不是要成桑拿间了？

所以说，等以后大量生产后，秦安要把铁锅搬到院子里

他并不担心会被偷学了手艺

只要他能让村里每个人都赚到钱，就不会有人眼红

到时候他们把秦安的利益当成自己的利益，要是有人偷学的话估计会被打死

再者说，熬糖本就不是个什么技术活，把红糖变成白糖才是秦安的秘方

这个过程又持续了半个时辰，锅内的甘蔗汁只剩差不多四分之一，这个时候，糖水快速冒泡，最后那点水分很快被蒸干

毫无疑问，糖水被烧糊了，变成一锅结实的焦炭

第一次，失败告终“哎，我就猜到会是这样”

众人摇摇头，唉声叹气

秦安也早就料到会是如此，毕竟第一次成功的几率很低

他要在失败的过程中总结经验，一点点的进行改善

“我知道了，收汁的时候要改小火！大力，咱们再来！”秦安兴奋不已的说道

秦大力又搬来一桶甘蔗汁，帮着秦安往外捞浮沫

为了节省时间，秦安把最后那些渣子全都丢掉

实验阶段，不需要过于控制成本

半个时辰后，又到了收汁阶段，秦安让大力改成小火，并拿着一根木棍来回在锅里搅拌

这样能让糖汁里的水分充分被蒸发掉等到糖汁要从赤红色变黑的时候，秦安快速把糖水全都捞出来，放入模具里冷却成型

“成了，真的成了！”

众人欢呼不已

等糖块成型后，秦安嚼了一块，味道很甜，但口感粗糙，里面还是有渣子

“赵婶、王婶，你们也尝尝，口感是不是很差？”秦安给村民们都递了一块

结果跟他想的一样，人们都觉得他熬的糖不如卖的好吃

口感粗糙，就是说明里面有杂质，可秦安分明进行了静置沉淀

“中间还缺少一边过滤！”秦安很快想到问题所在

“大力，再来！”

虽说他已经累得满头大汗，却仍然干劲十足