第1862章 改良方法（2 / 2）

在等待油茶烧开的同时，李青峰还做了简单的蔬菜肉沫鸡蛋饼

味道也同样香得厉害

可因为油茶少见，所以张世杰等人对油茶的兴趣更大

那铮亮的眼睛便一直盯着油茶看

所有食物出锅后，端到厅中

油茶直接熬煮了一大锅

锅是不锈钢的大锅，足够他们这些人一人来个十来碗

还有鸡蛋饼的数量也不少

看到这些食物出来，子衡跟子瑜最是高兴

真好啊，在大城市里也能吃到爸爸做的饭菜！

余萱萱等人同样高兴，都迫不及待的开始分餐了

张世杰跟黄飞龙踌躇了一会儿便上前道：

“青峰兄弟，你这个东西叫油茶啊？”

“我们还是第一次见这样的茶水呢？”

“也不知道是什么味道”

“能不能让我们也尝一尝？”

“当然没问题”李青峰说，“你们估计也没吃早饭吧，坐下来一起吃就行了”

听到这话，张世杰几人可高兴了

急忙抱娃的抱娃，添碗筷的添碗筷

等这个名为油茶的茶水入口，三个大人都愣住了

唯有张世杰那二岁左右的小女儿一脸天真无邪的咕咚咕咚的吞咽着

完全不知道该如何细细品尝这样难得的美味

张世杰瞪圆了眼睛，咂吧了一下嘴，惊奇不已：

“原来这个油茶是这样的味道！”

“一开始我还以为它会很苦涩很苦涩呢！”

李青峰笑了：“我开始的第一道焯水工序就是去除他们的苦涩”

“虽然现在喝起来仍然有点苦涩，但不算特别苦涩”

“而且，我的这种做法是改良做法，如果按照传统做法做油茶的话，是一边煮一边吃的”

“那样做出来的油茶在一开始的时候喝起来会苦涩到难以下咽”

“然后等喝到后面的时候，就会越喝越淡”

“而这样将所有茶叶一起放入大锅中直接熬一锅出来的话，茶叶的苦涩味道就会直接被分散到整整一大锅水里”

“如此一来，不管是喝第一碗油茶还是最后一碗油茶，味道都是差不多的”

“就不会有前面的油茶太苦，后面的油茶太淡的事情发生”

张世杰等人不太懂这些

但余萱萱几人却听得连连点头

峰哥的这个改良方法好啊

往时他们在河市的时候也经常去油茶店喝油茶

那店里做出来的油茶都是边做边卖的

如果去的时候刚好是老板上锅敲油茶时，煮出来的油茶味道确实太过苦涩

如果去的时候是老板快要收摊的时候，油茶味道则太过寡淡，不如人意

还是这种大锅熬煮的办法好

直接上一大锅水

这样熬煮出来的油茶味道就都是一样的

张世杰等人虽然不太了解油茶这东西，但却是识货的

尤其是张世杰，在几碗油茶下肚后，心中萌生了一个想法